鮟鱇鱼做法（鮟鱇鱼的做法大全视频）

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本文目录一览：

• 1、安康鱼的做法
• 2、鮟鱇鱼的吃法
• 3、鮟鱇鱼怎么做好吃?
• 4、安康鱼怎么做比较好吃
• 5、安康鱼红烧要不要去鱼皮?怎么做?

安康鱼的做法

1、黄焖安康鱼 材料 安康鱼 1只 大蒜 3瓣 生姜 半块 西芹 2根 葵花子油 适量 酱油 适量 糖 适量 做法 鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。大蒜生姜切碎。西芹切菱形片。

2、家常烧安康鱼的做法：材料准备：安康鱼一条，葱姜蒜适量，料酒适量，花椒几粒，生抽适量。准备好食材。安康鱼汆水。锅内入油后加入葱姜蒜花椒。加入汆水的安康鱼，加入适量料酒和生抽。

3、安康鱼是一道传统的陕西菜品，主要以鲶鱼为主料，口感鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富。下面为大家介绍一下安康鱼的做法。

4、一清洗干净，皮别去了，肚和肝千万别扔了 二 把鱼切成大小适中的鱼块（长约5厘米宽约4厘米），大蒜也切得长短适中，分别洗净。三把安康鱼放入滚开的热水中，焯3-五分钟，用冷水稍淋一下。四准备好姜蒜切碎。

5、【小珠酱美食】红烧安康鱼主辅料：安康鱼1条洗净切块、葱2根打结2根切段、姜半块切片半块切丝、蒜3个拍扁、小米椒切斜刀、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蚝油1小勺、盐1小勺、食用油2小勺。

鮟鱇鱼的吃法

鮟鱇鱼是软骨，懂得操作很好吃。鮟鱇鱼一般用红烧、清蒸，这两种做法比较多。豆瓣红烧方式做法如下：备料：鮟鱇鱼冲水几遍捞出，加一匙米酒，一匙姜汁抓腌备用。

放入碗中辅料爆香。加适量水烧开，放入鮟鱇鱼，水和鱼齐平就可以。大火烧开，中火炖10分钟，出锅装盘。清炖鮟鱇鱼就做好了。鮟鱇鱼是无毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，因此这两个地方一般不食用。

出锅后，捡掉姜丝和蒜粒，倒掉鱼汁，撒上红辣椒和葱花，倒入蒸鱼豉油。爆香葱姜蒜，将热油淋在鱼身上；清蒸鮟鱇鱼就做好了。这是一道比龙虾肉还美味的鮟鱇美味。

鮟鱇鱼怎么做好吃?

步骤一：鮟鱇鱼去内脏，留下鱼肝，鱼胃。步骤二：与切块，水烧开，将鱼块焯水后捞出。步骤三：花生油烧开，姜葱爆锅。步骤四：锅内放郫县豆瓣爆炒。步骤五：加水烧开。步骤六：加酱油烧开。步骤七：放鮟鱇鱼块入锅。

红烧安康鱼 （1）食材：安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。（2）清洗的安康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。（3）先烧一锅沸水，放进安康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。

首先我们需要把青红椒去籽，然后切条，葱姜切丝。安康鱼我们去掉内脏了以后，要用自来水反复的冲洗干净。洗干净的安康鱼，我们需要用刀切成块状备用。

鮟鱇鱼是软骨，懂得操作很好吃。鮟鱇鱼一般用红烧、清蒸，这两种做法比较多。豆瓣红烧方式做法如下：备料：鮟鱇鱼冲水几遍捞出，加一匙米酒，一匙姜汁抓腌备用。

安康鱼怎么做比较好吃

红烧安康鱼 （1）食材：安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。（2）清洗的安康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。（3）先烧一锅沸水，放进安康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。

安康鱼剁成大块。焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

第一步把安康鱼宰杀好洗净。切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

安康鱼去皮、去头后腌制半小时。生姜、大蒜切片；小葱、干辣椒切段。热锅倒油，油温炒黄豆芽。再起油锅，油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿，加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。

首先我们需要把青红椒去籽，然后切条，葱姜切丝。安康鱼我们去掉内脏了以后，要用自来水反复的冲洗干净。洗干净的安康鱼，我们需要用刀切成块状备用。

安康鱼收拾洗净，切成大一点的块。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，放入盐，白糖，醋备用。安康鱼放入开水中焯一下，水开捞出。

安康鱼红烧要不要去鱼皮?怎么做?

在做红烧安康鱼的时候可以去皮，也可以不去。今天买了一条2斤的安康鱼，直接红烧。很好学，味道也太好吃了。安康鱼，也叫蛤蟆鱼，是一种深海鱼类。安康鱼富含胶质，营养价值高。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作，但在烹调前需要先把鱼皮剥掉，然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍，用水洗净后再烹饪，按照类型可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。

将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉；鱼皮不要扔了，留着和鱼头一起红烧。鱼尾切块状；铺上姜丝和蒜粒，少许料酒去腥，大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

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